第1090章 肉圆焖豇豆（1/ 2）

文俞元对沈香苗恨意满满，现在看到沈香苗的一品锅生意如此红火，这恨意便越发浓烈，恨不得将这一品锅给拆个稀巴烂才肯罢休。

只可惜，他不能拆了这一品锅，更没有这个能力和胆量。

只能在这里咬牙切齿，愤愤不平的咒骂了一番之后，打算离开。

从一品锅里头出来了两个人，并排走着，一个人却是开始嘟嘟囔囔：“瞧瞧多可惜，这样好的衣裳，竟是给烫出好几个洞来，真是的。”

“这能怪谁？还不是得怪你，方才人家店小二端炭盆起来的时候，都已经提醒过你要仔细一些，莫要烫着，你倒好，非要拿那铁钎子去看看炭火旺不旺，这火星子四溅的，可不是就烫穿几个洞么？不过你也别难过了，人家一品锅不也是为此赔礼道歉，即便不是他们的错，还赔了你一半的饭钱么，你这算是够本了呢……”

“这么说也是……”两个人有说有笑的走远了。

到是让文俞元在原地呆着，低头思索了许久，最终抬起头来。

是啊，炭火啊。

这次绝对要你沈香苗好看。

文俞元想着，嘴角挂着浓浓的笑容，哈哈大笑走了。

一整日加上几乎是前半夜的忙碌，到晚上一品锅关门的时候，所有的伙计几乎是同时松了口气，脸上疲态尽显。

收拾桌椅，打扫一番，伙计们虽说时不时敲打一下肩膀，揉搓一下胳膊，但都还在尽心尽力的将最后的活给忙完。

“先别忙活了，吃些东西，歇息一会儿再收拾。”沈香苗一边说道，一边招呼伙计们到桌前坐下，更是喊人从灶房那往外头端饭菜。

鸡鸭鱼肉，样样俱全，更是喊后厨炒上了几个酸辣土豆丝，烧腐竹，炒藕条等清淡小菜，伙计们围了两桌，开始吃饭。

尽管晚上开始招呼客人时都已经吃了些东西垫吧了一下，但忙乎许久此时已经是饥肠辘辘，看到如此丰富的菜肴，配上喷香的白米饭，越发觉得腹中饥饿，都是迫不及待的端起了碗筷，开吃起来。

李、杨两个管事的，一边吃，一边没忘记给身边的伙计们夹菜，更是道：“今日大家伙也都辛苦了，多吃一些，尤其是这肉圆，一定要多吃一些，这可是掌柜的特地下厨给大家伙做的呢。”

肉圆，确切来说是肉圆焖豇豆。

剁的碎碎的肉糜里家姜末、葱末、马蹄粒儿、鸡蛋液、盐、白胡椒粉、淀粉成搅拌均匀后，团成圆球，放入油锅中炸成的金黄色的肉丸子，放入烹香了姜片，加了清水、生抽、老抽与白砂糖的锅中炖煮，一刻钟后放入那前一年晒干，此时又泡发好的豇豆干，直到豇豆变软变烂，这肉圆焖豇豆也就做好了。

有了酱油色，这整道菜可以说就让人有了食欲，油炸且炖煮过的肉圆，瞧着是油汪汪，鲜亮亮的，吃起来外表有些焦脆的皮，内里则是鲜嫩的肉，肥瘦适宜，软烂不腻，更是因为里头加了马蹄粒儿的缘故，吃起来十分爽口，去腻去油，百吃不厌。

而那豇豆，是去岁时晒干的豇豆干，此时再吃时拿水泡发，泡软，往这汤浓肉香的肉圆里头一放，原本就因为晒干后保留了菜蔬丰富滋味的豇豆，此时又吸饱了浓郁的汤汁，滋味越发的浓郁好吃。

且这样一道汤菜，热乎乎，连肉带汤的，配着米饭来吃，当真是最合适不过了。

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